Lleida, 28 de setembre de 2023.- El director industrial de l\u2019empresa lleidatana Zyrcular Foods, Ot Fortuny, ha empla\u00e7at a l\u2019administraci\u00f3 auton\u00f2mica a promoure, des de la col\u00b7laboraci\u00f3 publicoprivada, una cadena de valor que vagi des del cultiu local fins als productes alimentaris de prote\u00efna alternativa. Ho ha fet durant la seva participaci\u00f3 al Congr\u00e9s BIT 2023, a la sessi\u00f3 plen\u00e0ria \u201cLa sostenibilitat \u00e9s rendible: bioECONOMIA\u201d, que s\u2019ha celebrat aquest dijous al Palau de Congressos \u00abLa Llotja\u00bb de Lleida.<\/p>\n\n\n\n
Es tracta de la segona edici\u00f3 del congr\u00e9s, un esdeveniment de refer\u00e8ncia a Catalunya en mat\u00e8ria de bio economia, innovaci\u00f3 i tecnologia. En el transcurs de la seva pon\u00e8ncia, Fortuny ha recordat el projecte del Conreu a la Taula, fruit de l\u2019alian\u00e7a entre Zyrcular Foods, la Universitat de Lleida, Semillas Batlle, la Cooperativa d\u2019Artesa i METALQUIMIA, que analitza i promou el conreu de prote\u00efna vegetal de proximitat a Ponent i a la zona de la Vall de l\u2019Ebre.<\/p>\n\n\n\n
Aix\u00ed mateix, Fortuny ha celebrat que, a poc a poc, vagin sortint noves iniciatives dedicades a la innovaci\u00f3 en aquest \u00e0mbit, com \u00e9s el cas del BioHub, anunciat pel Departament d\u2019Economia de la Generalitat a la zona d\u2019Alcarr\u00e0s; i el nou centre d\u2019innovaci\u00f3 de l\u2019IRTA, que avui mateix s\u2019ha anunciat al sal\u00f3 Alimentaria FoodTech.<\/p>\n\n\n\n
Ot Fortuny ha destacat que \u00ab\u00e9s important que des de l\u2019administraci\u00f3 auton\u00f2mica es tingui en compte la realitat operativa i industrial de les empreses que apostem pel desenvolupament, la innovaci\u00f3, la fabricaci\u00f3 i la distribuci\u00f3 de productes de prote\u00efna alternativa, per tal de fer front als reptes t\u00e8cnics i legislatius que encara existeixen a dia d\u2019avui\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El projecte exposat busca fomentar el cultiu local de mat\u00e8ries primeres com la soja, el p\u00e8sol i altres lleguminoses per tal d\u2019elaborar productes an\u00e0legs a la carn i al peix. A m\u00e9s, \u00e9s tamb\u00e9 una oportunitat per obtenir un avantatge competitiu en mat\u00e8ria d\u2019exportaci\u00f3, especialment en mercats internacionals que valoren la tra\u00e7abilitat, la qualitat de producci\u00f3 i la gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"