Calabacines rellenos de salchichas Beyond Meat

Ya hemos preparado bastantes recetas con la Beyond Sausage, en esta ocasión te traemos una receta de fácil preparación.

Lo podrás tener hecho en 50 minutos, así que no te hacemos esperar más y te damos los ingredientes para que tú puedas tener este plato lo más rápido posible en tu mesa.

Con esta receta tendrás para servir hasta 4 personas.

Los ingredientes que necesitaremos para la receta

  • 4 calabacines grandes
  • 1 manojo de ajo tierno 300 g. setas
  • 1 diente de ajo
  • 4 salchichas beyond
  • 100ml. nata cocinar de avena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite OVE
  • 1/2 cp. Jengibre rallado
  • 1 cp hierbas provenzales
  • Queso rallado veganos

Modo de preparación

Cortar las puntas de los calabacines y después cortarlos en cilindros de 6 cm. aprox. Vaciar el interior de los calabacines, lo más entero posible y cortar a daditos pequeños el sobrante que hemos sacado del interior más los trozos sueltos. Cortar el ajo tierno a rodajas finas, el ajo picado fino y las setas a trozos pequeños.

Cortar las salchichas a cubos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ligeramente el ajo tierno, añadir el ajo picado, saltear un poco más y agregar el calabacín y después las setas, junto con el jengibre rallado. Añadir las salchichas, salpimentar y agregar las hierbas provenzales. Rehogar todo junto.

Añadir las nata para cocinar de avena y cocinar todo un poco mas. Precalentar el horno a 175º. Colocar los cilindros de calabacín en una bandeja para horno y rellenarlos. Repartir por encima queso rallado vegano. Hornear durante unos 10 minutos y servir.