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Ensaladilla rusa con Tuna Naked in Water de Good Catch

Hoy te presentamos una receta espectacular con Tuna Naked in Water de Good Catch. Esta ensaladilla rusa te va a encantar, con esta receta podrás servir hasta 4 personas y el tiempo de preparación son unos 50 minutos aproximadamente.

MODO DE PREPARACIÓN

Pelar y cortar en dados pequeños la zanahoria y la cebolla. Reservar. 
 

Escurrir y cortar en rodajas los pepinillos encurtidos. Reservar.  

Cortar en dados pequeños las aceitunas. Reservar.  

Lavar bien las patatas y cocinarlas con piel desde frío sin sal en una olla durante 30 minutos aproximadamente. Escurrir y enfriar con agua fría. 

En un bol, cortar a trozos irregulares con la ayuda de un tenedor, las patatas cocinadas. 

Incorporar la zanahoria, la cebolla, los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas negras, el maíz y la TUNA (reservar una parte de la TUNA para la decoración). Salpimentar y mezclar.  

En un vaso triturador añadir la leche de soja, el aceite de girasol y un poco de sal. Triturar lentamente y aumentar la velocidad a medida que se vaya emulsionando. Añadir un poco de zumo de limón si la veganesa no está del todo emulsionada y queda líquida.  

Mezclar la veganesa anterior en el bol con la ensaladilla. Rectificar de sal y pimienta negra si se desea.  

Servir la ensaladilla y decorar con un poco de TUNA naked in water por encima, cebollino picado, sésamo negro y acompañar con unos palitos. 

Plant-based food
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Tiempo

50 min.

Personas

4

Ingredientes

2 paquetes de TUNA naked in water
3 patatas blancas medianas
1 zanahoria mediana
½ cebolla de Figueras
40 g alcaparras pequeñas
50 g pepinillos encurtidos
75 g aceitunas negras deshuesadas
70 g maíz dulce
150 ml leche de soja
300 ml aceite de girasol
½ limón
Cebollino
Sésamo negro
Sal
Pimienta negra
Palitos

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