Recetas

Arroz salvaje con moniato y salchichas beyond

MODO DE ELABORACIÓN

  1. Poner agua a hervir y cocinar el arroz según instrucciones del paquete.
  2. Pelar el moniato y cortarlo a dados de un centímetro aproximadamente.
  3. Cortar la cebolla a rodajas.
  4. Limpiar la kale, sacarles el nervio central y cortarla a juliana.
  5. En una cazuela, cocinar la cebolla con el azúcar y un poco de agua. Cuando lleve unos 20 minutos, añadir la kale y dejar cocinar durante unos 20 minutos más a fuego lento.  Salpimentar y reservar.
  6. Saltear los dados de moniato y reservar. Añadir las salchichas cortadas a rodajas y saltear todo junto.
  7. Mezclar la cebolla, la kale, los moniatos y las salchichas en la cazuela.
  8. Agregar el arroz, añadir un chorrito de aceite OVE y mezclar todos los ingredientes. Salpimentar y emplatar.
Plant-based food
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Tiempo

40 min.

Personas

4

Ingredientes

225g. Arroz salvaje
3 salchichas beyond
100 g. kale
1 moniato
3 cebollas
20 g. azúcar integral
Aceite OVE
Sal
Pimienta

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