Amara sabor vacuno con salsa a la pimienta verde

Fácil

1h

4

Ingredientes

30 g de cebolla
30 g de puerro
10 granos de pimienta verde
100 ml de crema de soja para cocinar
200 ml de caldo de verduras
25 ml de coñac
4 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Elaboración

  1. Cortar la cebolla y el puerro en juliana. Reservar.
  2. Sofreír la cebolla y el puerro con las hojas de laurel a fuego medio. Salpimentar.
  3. Desglasar con el coñac.
  4. Incorporar los granos de pimienta verde y cocer 2 minutos a fuego medio.
  5. Añadir la crema de soja para cocinar y el caldo. Mezclar y reducir la salsa a fuego medio-alto. Reservar.
  6. Cocinar las burgers vegetales Amara con un poco de aceite durante 3 minutos por cada lado a fuego medio.
  7. Para emplatar, servir la Amara sabor vacuno en un plato con la salsa a la pimienta verde.
  8. Propuesta de acompañamiento
  9. Champiñones salteados, patatas al horno o verduras al vapor.
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