- Lavar y cortar todas las verduras en dados grandes (mirepoix) excepto el puerro en juliana y el champiñón en láminas. En el caso del pimiento rojo retirar las semillas y las partes blancas. Reservar.
- Cocinar el arroz durante 15 minutos tapado a fuego medio. Escurrir y dejarlo reposar 3 minutos. Reservar.
- En una sartén calentar un poco de aceite y dorar el chick’n chunks. Reservar.
- Saltear las verduras en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén hechas. El orden de cocción es; cebolla, puerro, pimiento rojo, zanahoria, calabacín y champiñones. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
- Agregar el chick’n y el arroz, salteándolo todo junto un par de minutos.
- En un bol mezclar el vinagre de arroz con la salsa de soja. Añadir el zumo y la piel del limón, lima y naranja al gusto. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
- Añadir la salsa en el arroz removiéndolo y dejarlo cocinar un par de minutos.
- Servir caliente y espolvorear por encima un poco de las pieles ralladas de los cítricos.
Arroz con Next! Chick’n Chunks y verduras
Prepárate para disfrutar de una receta tan sencilla como sabrosa. Para elaborar el arroz con Next! Chick’n Chunks hemos utilizado cebolla, puerro, calabacín, pimiento rojo y zanahoria, pero puedes elegir tus verduras favoritas: ¡tan solo tienes que dejar volar la imaginación! Y para dar un toque extra de sabor a la receta, te proponemos una salsa a base de soja que te dejará sin palabras.
Fácil
50 min
4
Ingredientes
- 320 g chick’n chunks (2 cajas)
- 400 g arroz blanco redondo
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 zanahorias pequeñas
- 200 g champiñones
- 50 ml vinagre de arroz
- 100 ml salsa de soja
- 1 Limón
- 1 Lima
- 1 Naranja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
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