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Arroz con Chick’n Chunks

En esta receta Zyrcular Foods de un minuto, te presentamos un delicioso plato hecha con los Chick’n Chunks de Next! Food

Podrás servirla para 4 personas y el nivel de dificultad es fácil. ¿Vamos a por ello?

Modo de preparación

Lavar y cortar todas las verduras en dados grandes (mirepoix) excepto el puerro en juliana y el champiñón en láminas. En el caso del pimiento rojo retirar las semillas y las partes blancas. Reservar.

Cocinar el arroz durante 15 minutos tapado a fuego medio. Escurrir y dejarlo reposar 3 minutos. Reservar.

En una sartén calentar un poco de aceite y dorar el chick’n chunks. Reservar.

Saltear las verduras en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén hechas. El orden de cocción es; cebolla, puerro, pimiento rojo, zanahoria, calabacín y champiñones. Rectificar de sal y pimienta al gusto.

Agregar el chick’n y el arroz, salteándolo todo junto un par de minutos.

En un bol mezclar el vinagre de arroz con la salsa de soja. Añadir el zumo y la piel del limón, lima y naranja al gusto. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.

Añadir la salsa en el arroz removiéndolo y dejarlo cocinar un par de minutos.

Servir caliente y espolvorear por encima un poco de las pieles ralladas de los cítricos.

Plant-based food
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Tiempo

50 min.

Personas

4

Ingredientes

320 g chick’n chunks (2 cajas)
400 g arroz blanco redondo
2 cebollas
1 puerro
1 calabacín
1 pimiento rojo pequeño
2 zanahorias pequeñas
200 g champiñones
50 ml vinagre de arroz
100 ml salsa de soja
1 Limón
1 Lima
1 Naranja
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

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