- Pelar y cortar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en dados pequeños (brunoise). Reservar. 
- Lavar y cortar el calabacÃn y los pimientos (retirando las semillas y las partes blancas) en dados pequeños (brunoise). Reservar. 
- Rallar el tomate. Reservar. 
- Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla y un ajo a fuego medio. Salpimentar. 
- Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol. 
- Incorporar los Quorn pieces y rehogar durante 5 minutos a fuego medio. 
- Añadir la zanahoria, los pimientos, el calabacÃn y los guisantes. Saltear durante un par de minutos. Salpimentar.
- Incorporar el tomate rallado y rehogar durante 2-3 minutos. 
- Añadir el arroz y cocer durante un par de minutos, sin dejar de remover, a fuego medio (nacarar). 
- Incorporar el caldo y unas hojas de laurel. Cocer durante 16 minutos a fuego medio, y 3 minutos a fuego bajo. Dejar reposar un par de minutos fuera del fuego. Reservar.
- Para emplatar, servir el arroz con Quorn pieces y verduras en un plato y espolvorear un poco de cebollino por encima.
Arroz con Quorn Pieces y verduras
Esta receta de arroz con Quorn pieces, verduras y veganesa de ajo es el plato principal ideal para cualquier comida. Los pequeños y versátiles bocados de Quorn pieces aportan la cantidad necesaria de proteÃna, además de un aire nuevo a la receta.
Fácil
1 hora
4
Ingredientes
- 1 pack de Quorn piecesÂ
- 200 g de arroz bombaÂ
- 1 cebolla Â
- 1 diente de ajo Â
- 1 zanahoriaÂ
- ½ calabacÃn Â
- 1 limón Â
- 1 tomateÂ
- ½ pimiento rojo Â
- ½ pimiento verdeÂ
- 40 g de guisantes congeladosÂ
- 75 ml de vino blanco Â
- 800 ml de caldo de verduras Â
- Laurel Â
- Cebollino Â
- Aceite de olivaÂ
- SalÂ
- Pimienta negraÂ
 Â
Elaboración
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