- Pelar y cortar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Lavar y cortar el calabacín y los pimientos (retirando las semillas y las partes blancas) en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Rallar el tomate. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla y un ajo a fuego medio. Salpimentar.
- Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
- Incorporar los Quorn pieces y rehogar durante 5 minutos a fuego medio.
- Añadir la zanahoria, los pimientos, el calabacín y los guisantes. Saltear durante un par de minutos. Salpimentar.
- Incorporar el tomate rallado y rehogar durante 2-3 minutos.
- Añadir el arroz y cocer durante un par de minutos, sin dejar de remover, a fuego medio (nacarar).
- Incorporar el caldo y unas hojas de laurel. Cocer durante 16 minutos a fuego medio, y 3 minutos a fuego bajo. Dejar reposar un par de minutos fuera del fuego. Reservar.
- Para emplatar, servir el arroz con Quorn pieces y verduras en un plato y espolvorear un poco de cebollino por encima.
Ingredientes
- 1 pack de Quorn pieces
- 200 g de arroz bomba
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- 1 limón
- 1 tomate
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 40 g de guisantes congelados
- 75 ml de vino blanco
- 800 ml de caldo de verduras
- Laurel
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
Compartir
Más recetas
Amara sabor vacuno con salsa a la pimienta verde
Amara sabor pollo en Airfryer con alcachofas y mayonesa d...
Pizza de quinua con Amara sabor pollo y sabor queso
Burger completa de Amara sabor vacuno con trufa
Caldo de navidad vegano con "pelota" de Amara sabor vacuno
Pancakes veganos con Next! Bacon Style Strips
Lasaña de Amara sabor vacuno brasato
Quiche vegana de Amara sabor pollo queso
