- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas medianas. Reservar.
- Lavar y cortar el tomate en rodajas. Reservar.
- Pelar y cortar el diente de ajo (sin el germen) en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Lavar y cortar los calabacines en dados medianos (mirepoix). Reservar.
- Rallar la piel y exprimir el zumo del limón. Reservar por separado.
- Hornear los calabacines a 200ºC durante 35-40 minutos, añadiendo un chorrito de aceite, un poco de sal y pimienta y las hierbas aromáticas (tomillo y romero). Reservar.
- Triturar la bebida vegetal de soja con un procesador de alimentos añadiendo el diente de ajo, la ralladura de limón, unas hojas de albahaca y una pizca de sal y pimienta. Incorporar al hilo el aceite de girasol a velocidad media y, a medida que se vaya emulsionando, aumentar la velocidad.
- Añadir unas gotas de zumo de limón y triturar hasta obtener una veganesa homogénea y cremosa. Reservar en la nevera.
- Calentar un poco de aceite en una parrilla y cocer las burgers, sin descongelar, a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Salpimentar y reservar.
- Montar la burger: abrir el pan, untar un poco de veganesa de ajo y albahaca, añadir algunos brotes de canónigo, unas rodajas de cebolla y de tomate y una burger vegetal sabor pollo. Cerrar la hamburguesa con el pan. Repetir el proceso hasta elaborar todas las burgers.
- Para emplatar, servir la burger vegetal sabor pollo con veganesa de ajo y albahaca en un plato y acompañarla con los calabacines al horno.
Burger vegetal Amara sabor pollo con veganesa de ajo y albahaca
Hay platos que te hacen viajar, y este puede ser uno de ellos. La hamburguesa vegetal Amara sabor pollo acompaña su sabor suave y muy casero con una excitante veganesa de ajo y albahaca que te llevará por el Mediterráneo con cada bocado. ¡Sublime!
Fácil
1 hora
4
Ingredientes
- 4 burgers vegetales sabor pollo Amara
- 4 panes redondos
- 1 cebolla morada
- ½ diente de ajo
- 1 tomate maduro
- 2 calabacines
- 1 bolsa de canónigos
- 1 limón
- 100 ml de bebida vegetal de soja
- 200 ml de aceite de girasol
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
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