Recetas

Canelones Veganos con Next! Chick’n Chunks

MODO DE ELABORACIÓN

  1. Pelar y cortar la cebolla, el diente de ajo (sin el germen), el puerro, la zanahoria y las setas en dados pequeños (brunoise). Reservar.
  2. Pelar, despepitar y cortar el tomate en dados pequeños (brunoise). Reservar.
  3. Triturar la almendra hasta obtener un polvo. Reservar.
  4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla con el ajo a fuego medio hasta que se empiecen a dorar.
  5. Desglasar con el vino y la salsa de soja, subiendo el fuego para que se evapore el alcohol.
  6. Incorporar las verduras restantes. Rehogar durante un par de minutos a fuego medio.
  7. Añadir la salsa de tomate y cocer todo junto durante unos minutos más. Salpimentar y añadir el jengibre (al gusto).
  8. Desmenuzar los NEXT! Chick’n Chunks y añadir las hierbas provenzales (al gusto). Mezclar y rehogar durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Enfriar y reservar.
  9. Hidratar las placas de canelones en agua caliente durante los minutos indicados por el fabricante. Secar y reservar.
  10. Fundir la margarina en una olla a fuego medio y añadir la harina de arroz hasta obtener un roux. Hay que tostar la harina de arroz.
  11. Añadir la bebida de arroz. Varillar durante 20 minutos a fuego lento hasta obtener una textura densa de bechamel. Salpimentar, añadir nuez moscada y reservar.
  12. Precalentar el horno a 250ºC.
  13. Estirar las placas de los canelones y rellenar con la farsa de los NEXT! Chick’n Chunks. Enrollar. En una bandeja de horno, poner una capa de bechamel y colocar los canelones encima.
  14. Cubrir con más bechamel y agregar la almendra molida por encima.
  15. Gratinar los canelones a 250ºC hasta que estén ligeramente dorados.
  16. Servir los canelones de los NEXT! Chick’n Chunks y espolvorear un poco de almendra molida por encima.
Plant-based food
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter

Tiempo

40 min.

Personas

4

Ingredientes

1 bandeja de NEXT! Chick’n Chunks
12 placas precocidas de canelones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro
1 zanahoria
1 tomate maduro
180 g de setas variadas
100 g de salsa de tomate
50 ml de vino tinto
50 ml de salsa de soja
100 g de almendra marcona
500 L de bebida de arroz
37 g de harina de arroz
35 g de margarina
Jengibre en polvo
Nuez moscada
Hierbas provenzales
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Recetas relacionadas

Deja un comentario