- Retirar el germen del ajo, cortar las zanahorias en dados pequeños (brunoise) y
hacer los espaguetis de calabacín con la ayuda de un espiralizador. - Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear los espaguetis a fuego medio
durante 2 minutos, mezclando con cuidado. Reservar. - Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer las hamburguesas vegetales,
directamente congeladas, durante 4 minutos por cada lado a fuego medio.
Salpimentar, desmenuzar y reservar. - Triturar con un procesador de alimentos las avellanas, el ajo, la levadura, las
hojas de albahaca, 150 ml de aceite y una pizca de sal y de pimienta. Procesar
hasta obtener un pesto. - Mezclar en un bol los espaguetis de calabacín, las hamburguesas
desmenuzadas, las zanahorias, un poco de brotes tiernos y unas cucharadas de
pesto de avellanas. - Para emplatar, servir la ensalada de espaguetis con Amara sabor vacuno con
cebolla caramelizada y añadir un chorrito de aceite. ¡Refrescante y rápido!
Espaguetis de calabacín con Amara sabor vacuno con cebolla caramelizada
Estos espaguetis de calabacín con Amara sabor vacuno con cebolla caramelizada
son muy saludables y tienen un sabor irresistible. Son frescos como la ensalada y
deliciosos como la pasta al pesto.
Si no tienes un espiralizador, no te preocupes: puedes hacer los espaguetis laminando
el calabacín con la ayuda de una mandolina o cuchillo y cortando las tiras con el grosor
que desees.
Nuestra salsa de pesto utiliza avellanas en lugar de los piñones tradicionales, y levadura
nutricional en lugar del queso parmesano. Te garantizamos que la combinación está
riquísima y que te encantará.
Fácil
30 minutos
4
Ingredientes
- 4 hamburguesas vegetales Amara sabor vacuno con cebolla caramelizada
- 3 calabacines
- ½ diente de ajo
- 2 zanahorias
- 100 g de avellanas
- 20 g de levadura nutricional
- 40 g de albahaca fresca
- Brotes tiernos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
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