- Cortar los dátiles en dados medianos (mirepoix). Reservar.
- Cortar 3 tiras de NEXT! Bacon Style Strips en cuadrados pequeños. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén e incorporar los arándanos, las frambuesas, los dátiles y 60 ml de sirope de agave. Mezclar y cocer durante 10 minutos a fuego medio. Reservar.
- Mezclar la leche vegetal con el vinagre en un bol. Reservar.
- Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal en otro bol. Mezclar bien para homogeneizar los ingredientes.
- Incorporar la leche vegetal y el vinagre en el bol de los secos. Batir hasta obtener una masa homogénea. Reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer los dados cortados de NEXT! Bacon Style Strips a fuego medio. Reservar.
- En la misma sartén, cocer las lonchas enteras a fuego medio y reservar.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter un poco de la masa de pancakes en forma de círculo. Espolvorear los dados de NEXT! Bacon Style Strips y cocer durante unos minutos a fuego medio. Voltear y cocinar hasta que esté dorado. Repetir el proceso.
- Para emplatar, servir los pancakes veganos con NEXT! Bacon Style Strips en un plato y acompañar con los frutos rojos y los dátiles, un par de lonchas crujientes de NEXT! Bacon Style Strips y un poco de frutos rojos enteros.
Pancakes veganos con Next! Bacon Style Strips
¿Existe una manera mejor de empezar el día que con unos deliciosos pancakes veganos?
Apunta: además de los ingredientes para preparar la masa de los pancakes, necesitarás NEXT! Bacon Style Strips, frutos rojos y dátiles para conseguir la mezcla dulce-salado perfecta. ¡Y no te olvides de bañar las tortitas en sirope de agave!
Disfruta de este delicioso brunch vegano y el domingo se convertirá en tu día favorito de la semana.
Fácil
1 hora
4
Ingredientes
- 11 lonchas de NEXT! Bacon Style Strips
- 100 g de arándanos
- 100 g de frambuesas
- 2 dátiles naturales
- 250 g de harina
- 40 g de azúcar
- 20 g de levadura en polvo
- 480 ml de leche vegetal
- 20 ml de vinagre de manzana
- Sirope de agave
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
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