- Pelar y cortar las cebollas, las zanahorias y el pimiento (sin las semillas y las partes blancas) en juliana. Reservar.
- Retirar la parte inferior de los espárragos y cortar en rodajas. Reservar.
- Lavar y cortar el calabacín en juliana. Reservar.
- Picar las avellanas con el cuchillo. Reservar.
- Hervir agua con sal en una olla, y cocer los tallarines de arroz durante 5 minutos a fuego medio. Colar, enfriar y reservar.
- Disolver en un vaso la maicena junto con un poco de caldo. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las cebollas a fuego medio. Salpimentar.
- Incorporar las zanahorias junto con el pimiento. Saltear durante 2-3 minutos a fuego medio.
- Incorporar el calabacín y los espárragos. Saltear todo junto durante un par de minutos.
- Añadir la salsa de soja, el sirope de agave, el caldo y la maicena disuelta. Mezclar y cocer durante un par de minutos más, hasta que se espese la salsa.
- Incorporar los tallarines y saltear todo junto durante un par de minutos. Mezclar y reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer los Quorn fillets a fuego medio durante 12 minutos. Salpimentar y añadir una pizca de hierbas provenzales. Retirar del fuego y cortar en tiras medianas.
- Para emplatar, servir los tallarines de arroz y verduras en un plato y colocar encima las tiras de Quorn fillets. Espolvorear un poco de avellanas y servir.
Quorn fillets con verduras y tallarines de arroz
Descubre una receta plagada de sabores y texturas diferentes. Combina la suavidad de los tallarines de arroz, con unas verduritas sabrosas y el tostado crujiente de las avellanas, en un plato protagonizado por los deliciosos y versátiles Quorn fillets. Sorprendente, buenísimo… ¡y fácil!
Fácil
1 hora
4
Ingredientes
- 1 pack de Quorn fillets
- 200 g de tallarines de arroz
- 2 cebollas moradas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 manojo de espárragos
- 50 g de avellanas tostadas
- 40 ml de salsa de soja
- 30 g de sirope de agave
- 300 ml de caldo de verduras
- 1 g de maicena
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
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