Quorn sausages con salteado de judías blancas y setas

Las Quorn sausages siempre son una de las opciones favoritas de toda la familia, ¡y con razón! Aparte de su exquisito sabor y textura, tienen un bajo contenido en grasas saturadas y son una fuente de fibra y proteínas.

Fácil

45 min

4

Ingredientes

  • 1 pack de Quorn sausages
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 300 g de setas de temporada
  • 400 g de judías blancas cocidas
  • 75 ml de vino blanco
  • Orégano seco
  • Pimentón picante
  • Sésamo blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

  1. Pelar y cortar la cebolla, el puerro y los dientes de ajo en dados pequeños (brunoise). Reservar. 
  2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas medianas. Reservar. 
  3. Trocear las setas. Reservar. 
  4. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer las Quorn sausages durante 14 minutos a fuego medio. Darles la vuelta con frecuencia y reservar.
  5. Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla con el puerro y los ajos a fuego medio.
  6. Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol. 
  7. Incorporar las zanahorias, las setas y las judías blancas. Rehogar durante 5 minutos a fuego medio. Salpimentar. 
  8. Añadir una pizca de orégano, pimentón y sésamo. Saltear durante un par de minutos. 
  9. Para emplatar, servir las Quorn sausages con el salteado de judías blancas y setas en un plato. Terminar el plato con un chorrito de aceite.
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