- Pelar y cortar la cebolla, el puerro y los dientes de ajo en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas medianas. Reservar.
- Trocear las setas. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer las Quorn sausages durante 14 minutos a fuego medio. Darles la vuelta con frecuencia y reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla con el puerro y los ajos a fuego medio.
- Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
- Incorporar las zanahorias, las setas y las judías blancas. Rehogar durante 5 minutos a fuego medio. Salpimentar.
- Añadir una pizca de orégano, pimentón y sésamo. Saltear durante un par de minutos.
- Para emplatar, servir las Quorn sausages con el salteado de judías blancas y setas en un plato. Terminar el plato con un chorrito de aceite.
Ingredientes
- 1 pack de Quorn sausages
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 300 g de setas de temporada
- 400 g de judías blancas cocidas
- 75 ml de vino blanco
- Orégano seco
- Pimentón picante
- Sésamo blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
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