Salteado de Cuscús con Beyond Sausage

Una receta espectacular con Beyond Sausage de Beyod Meat.

Este Salteado de cuscús con Beyond Sausage te encantará. Con esta receta podrás servir hasta 4 platos y el tiempo de preparación son unos 50 minutos aproximadamente.

Los ingredientes que necesitaremos para la receta

  • 6 Beyond Sausage
  • 2 cebollas blancas
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 150 g de champiñones
  • 600 g de salsa de tomate
  • 100 g de maíz
  • 300 g de cuscús
  • 100 ml de vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca

Modo de preparación

Cortar en rodajas las Beyond Sausage. Reservar.

Pelar y cortar en dados medianos (mirepoix) las cebollas, el diente de ajo (sin el germen) y las zanahorias. Reservar.

Pelar y cortar en cuartos los champiñones. Reservar.

Lavar y cortar en dados medianos (mirepoix) los calabacines. Reservar.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las cebollas a fuego medio. Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el diente de ajo y rehogar un par de minutos más.

Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.

Incorporar las zanahorias, los calabacines y los champiñones. Rehogar durante 5 minutos a fuego medio. Salpimentar.

Añadir la salsa de tomate, el maíz y las especies al gusto (orégano y pimentón dulce). Cocer todo junto durante 5 minutos más. Reservar en caliente.

En una olla, calentar el agua (370 ml) con un poco de sal hasta que rompa el hervor. Extender el cuscús en una bandeja y verter el agua caliente. Filmar y dejarlo cocer durante 5 minutos sin destapar. Añadir un chorrito de aceite, mezclar y reservar.

En una sartén, dorar las rodajas de Beyond Sausage con un poco de aceite. Reservar.

Para emplatar, colocar un poco de cuscús en la base del plato y encima de este, la salsa de verduras con las Sausage Beyond. Decorar con cebollino picado por encima.