Recetas

Salteado de Cuscús con Beyond Sausage

Una receta espectacular con Beyond Sausage de Beyod Meat.

Este Salteado de cuscús con Beyond Sausage te encantará. Con esta receta podrás servir hasta 4 platos y el tiempo de preparación son unos 50 minutos aproximadamente.


MODO DE PREPARACIÓN

Cortar en rodajas las Beyond Sausage. Reservar.

Pelar y cortar en dados medianos (mirepoix) las cebollas, el diente de ajo (sin el germen) y las zanahorias. Reservar.

Pelar y cortar en cuartos los champiñones. Reservar.

Lavar y cortar en dados medianos (mirepoix) los calabacines. Reservar.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las cebollas a fuego medio. Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el diente de ajo y rehogar un par de minutos más.

Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.

Incorporar las zanahorias, los calabacines y los champiñones. Rehogar durante 5 minutos a fuego medio. Salpimentar.

Añadir la salsa de tomate, el maíz y las especies al gusto (orégano y pimentón dulce). Cocer todo junto durante 5 minutos más. Reservar en caliente.

En una olla, calentar el agua (370 ml) con un poco de sal hasta que rompa el hervor. Extender el cuscús en una bandeja y verter el agua caliente. Filmar y dejarlo cocer durante 5 minutos sin destapar. Añadir un chorrito de aceite, mezclar y reservar.

En una sartén, dorar las rodajas de Beyond Sausage con un poco de aceite. Reservar.

Para emplatar, colocar un poco de cuscús en la base del plato y encima de este, la salsa de verduras con las Sausage Beyond. Decorar con cebollino picado por encima.

Plant-based food
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Tiempo

50 min.

Personas

4

Ingredientes

6 Beyond Sausage
2 cebollas blancas
1 diente de ajo
2 zanahorias
2 calabacines
150 g de champiñones
600 g de salsa de tomate
100 g de maíz
300 g de cuscús
100 ml de vino blanco
Pimentón dulce
Orégano seco
Cebollino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

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