Recetas

Wrap de Next! Bacon style strips

 

ELABORACIÓN

  1. Cortar las lonchas de Next! bacon style strips en tiras medianas. Reservar.
  2. Lavar y cortar los tomates por la mitad. Reservar.
  3. Pelar y cortar los champiñones en cuartos. Reservar.
  4. Pelar, retirar el hueso y cortar los aguacates en dados medianos (mirepoix). Reservar.
  5. Chafar los aguacates en un bol con un poco de zumo de limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Reservar en la nevera.
  6. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear los tomates junto con los champiñones a fuego medio. Salpimentar y añadir unas cuantas hierbas provenzales. Reservar.
  7. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las tiras de Next! bacon style strips. Reservar.
  8. Hacer un corte desde el centro de la tortilla hasta el borde.
  9. Colocar en cada cuarto una de las siguientes elaboraciones; las espinacas, el salteado de tomates y champiñones, el puré de aguacate y, por último, las tiras de Next! bacon style strips.
  10. Plegar por cuartos, empezando por el extremo cortado. Repetir el proceso hasta terminar con todos los wraps.
  11. Calentar un poco de aceite en una parrilla y dorar los wraps por ambos lados durante unos segundos a fuego medio.
  12. Para emplatar, cortar el wrap de Next! bacon style strips por la mitad y servir caliente.
Plant-based food
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Tiempo

40 min.

Personas

4

Ingredientes

12 lonchas de Next! bacon style strips
4 tortillas integrales
2 aguacates
130 g de tomates cherry
100 g de champiñones
40 g de espinacas frescas
1 limón
Hierbas provenzales
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

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