Presentamos un nuevo capítulo de #ZyrcularTalks, esta vez con Roselyne Chane, directora general en Alimentos Sanygran. La empresa nació hace más de 20 años, con el objetivo de desarrollar alimentos plant-based saludables y sostenibles.
Roselyne Chane
¿Qué encontraremos en este capítulo?
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- Los objetivos de Alimentos Sanygran… ¿Cuál es su propuesta para desarrollar alimentos más saludables y sostenibles?
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- El descubrimiento de la extrusión como una tecnología para la elaboración de análogos cárnicos.
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- La fermentación como técnica para mejorar el sabor de los productos plant-based.
