ProVeg es una organización internacional sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es transformar el sector alimentario mundial, apostando por las proteínas alternativas y concienciando a la población. Para lograrlo, colaboran con organismos internacionales, instituciones y gobiernos, pero también con la sociedad civil y las empresas.
Hemos hablado con Cristina Rodrigo, directora de ProVeg España, y nos ha dado algunas claves sobre la situación de la proteína alternativa en nuestro país.