- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pelar y cortar la cebolla, los ajos, los boniatos y las zanahorias en dados medianos (mirepoix). Reservar.
- Pelar y cortar el puerro en rodajas. Reservar.
- Pelar y cortar el jengibre en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Rallar la piel del limón. Reservar.
- Mezclar en un bol los NEXT! Chick’n Chunks junto con una pizca de todas las especies aromáticas (cúrcuma, comino, ajo, pimentón, hierbas provenzales, sal y pimienta), una pizca de ralladura de limón y un chorrito generoso de aceite. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Hornear los NEXT! Chick’n Chunks especiados en una bandeja de horno durante 25 minutos a 200ºC. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una olla y pochar la cebolla con el puerro y los dientes de ajo a fuego medio.
- Desglasar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
- Incorporar los boniatos junto con las zanahorias y el jengibre. Salpimentar y cocer todo junto durante 5 minutos a fuego medio.
- Añadir el caldo de verduras y la leche de coco. Hervir durante 20-30 minutos.
- Triturar con un procesador de alimentos la elaboración anterior hasta obtener una crema homogénea y lisa. Rectificar al gusto.
- Para emplatar, servir la crema de boniato en un plato hondo e incorporar los NEXT! Chick’n Chunks especiados en el centro. Espolvorear un poco de cebollino picado.
Crema boniato con Next! Chick’n Chunks especiado
Atrévete con esta crema de boniato y zanahoria, perfecta para los días más fríos de otoño. ¿Sabías que el boniato es un alimento rico en hidratos, proteínas, vitaminas y minerales? Ya lo ves… además de delicioso, ¡es muy saludable! Y para dar un toque extra de sabor a la receta, acompaña la crema con Next! Chic’n Chunks: conseguirás un plato completo y muy rico.
Fácil
1 hora
4
Ingredients
- 2 packs de NEXT! Chick’n Chunks
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 boniatos
- 2 zanahorias
- 1 limón
- 7 g de jengibre
- 75 ml de vino blanco
- 650 ml de caldo de verduras
- 160 ml de leche de coco
- Cúrcuma en polvo
- Comino en polvo
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Hierbas provenzales
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboration
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